2014年全國(guó)春茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析報(bào)告

 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)

   
        為及時(shí)、準(zhǔn)確掌握全國(guó)春茶動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)確研判2014年全國(guó)茶業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)走勢(shì)，引導(dǎo)和推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)自2月中旬開(kāi)始，聯(lián)合全國(guó)相關(guān)主要產(chǎn)茶省和主銷(xiāo)?。▍^(qū)、市）的茶葉行業(yè)社團(tuán)開(kāi)展了為期三個(gè)月的持續(xù)性行業(yè)調(diào)查工作。根據(jù)對(duì)調(diào)查材料的匯總與分析，現(xiàn)形成《2014年全國(guó)春茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析報(bào)告》發(fā)布如下：

一、2013年全國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)回顧

      （一）生產(chǎn)

        2013年，盡管我國(guó)西南地區(qū)和長(zhǎng)江中下游地區(qū)分別遭遇嚴(yán)重春旱與伏旱，但與毛茶總產(chǎn)量依然保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，達(dá)到193萬(wàn)噸，同比增加7.8%除浙江、江蘇災(zāi)減產(chǎn)，其它?。▍^(qū)、市）全部增產(chǎn)。干毛茶總產(chǎn)值1106.2億元，同比增加123.8億元，增12.6%，首次突破千億元大關(guān)。與此同時(shí)，茶園面積繼續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)達(dá)到258萬(wàn)公頃，可采摘面積194.5萬(wàn)公頃，其中無(wú)公害茶園面積164萬(wàn)公頃，有機(jī)茶茶園面積15.2萬(wàn)公頃；高優(yōu)質(zhì)的無(wú)性系茶樹(shù)良種面積135.4萬(wàn)公頃，在茶園總面積的占比由上年的50.7%上升到52.5%，茶葉質(zhì)量及安全水平明顯提高。

        在茶類(lèi)結(jié)構(gòu)方面，隨著市場(chǎng)的變化，綠茶和烏龍茶產(chǎn)量增幅明顯下降，黑、紅、白、黃各茶類(lèi)增幅較大。2013年，全國(guó)綠茶131萬(wàn)噸、紅茶15.64萬(wàn)噸、喝茶9.5萬(wàn)噸、烏龍茶23.43萬(wàn)噸、白茶1.23萬(wàn)噸、黃茶0.8萬(wàn)噸、其它茶11.4萬(wàn)噸，分別較2012年上漲5%、18.1%、19%、7.5%、20.6%、30.6%、12.4%。名優(yōu)茶和大宗茶雙雙增加：名優(yōu)茶產(chǎn)量85萬(wàn)噸，增9.3%；大宗茶產(chǎn)量108萬(wàn)噸，增10%；名優(yōu)茶產(chǎn)值791億元，增9.6%；大宗茶產(chǎn)值315億元，增20.7%。

      （二）內(nèi)銷(xiāo)

        在內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)上，黑茶、紅茶、白茶依然是消費(fèi)熱點(diǎn)。黑茶漲幅最大：云南普洱茶因市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，價(jià)格飆升，個(gè)別品種漲幅高達(dá)80—150%；湖南黑茶、廣西六堡茶、四川藏茶也越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。紅茶消費(fèi)市場(chǎng)依然火熱，其中以正山小種、祁門(mén)紅茶、云南滇紅、坦洋工夫等辨識(shí)度高的傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)品為主流。白茶消費(fèi)持續(xù)升溫，陳年老白茶的市場(chǎng)歡迎度較高。黃茶受益于第九屆中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)年會(huì)在湖南岳陽(yáng)的強(qiáng)勁推動(dòng)，發(fā)展迅猛。與此同時(shí)，綠茶、烏龍茶的消費(fèi)增幅則有所減緩。禮品茶、團(tuán)購(gòu)茶銷(xiāo)量驟減，高端量?jī)r(jià)持續(xù)回調(diào)，市場(chǎng)空間被大宗茶的增長(zhǎng)所填補(bǔ)。

      （三）外銷(xiāo)

        據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)2013年，我國(guó)茶葉出口32.6萬(wàn)噸，金額12.5億美元，平均單價(jià)3920美元/噸，同比分別上升3.92%、19.64%和15.13%量?jī)r(jià)齊增。雙雙再創(chuàng)歷史新高。綠茶、普洱茶出口同比增長(zhǎng)，其它茶類(lèi)量減價(jià)增。同時(shí)，受生產(chǎn)成本、原材料價(jià)格上漲等因素音響，中西部地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，茶葉出口的區(qū)域分布日趨平衡。東部沿海省份茶葉出口占比下降，湖北、貴州、四川等中西部省份茶葉出口大幅提升，茶葉出口成為這些地區(qū)農(nóng)民增收的重要途徑。

   二、2014年截至目前全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)春茶情況

        春茶總產(chǎn)量略有下降，質(zhì)量普遍提升，市場(chǎng)供應(yīng)充足，產(chǎn)品均價(jià)有所回調(diào)，傭工情況總體偏緊。

      （一）產(chǎn)量2014年初春，全國(guó)早春茶產(chǎn)區(qū)的天氣狀況以陰冷多雨為主，使早春茶采摘時(shí)間總體晚于去年，3月份的春茶產(chǎn)量比去年同期略降5—8%。進(jìn)入4月以后，全國(guó)茶區(qū)全面開(kāi)采，春茶進(jìn)入上市旺季，產(chǎn)量快速增加，超過(guò)去年，但是由于江南、江北茶區(qū)大部遭遇持續(xù)陰雨天氣，導(dǎo)致當(dāng)月春茶總產(chǎn)量未能彌補(bǔ)3月份的產(chǎn)量缺口。據(jù)此推算2014年春茶產(chǎn)量比去年略有下降，估計(jì)總產(chǎn)量在76萬(wàn)噸左右，降幅約為3%。

        1、西南茶區(qū)

        四川盆地天氣狀況平穩(wěn)，川西南早春茶產(chǎn)區(qū)在入春后順利進(jìn)入采摘期，首批特早春茶于2月4日在樂(lè)山地區(qū)開(kāi)采，2月14日、24日四川宜賓、雅安地區(qū)、雅安地區(qū)分別開(kāi)始采制早春茶。其后，重慶巴南、萬(wàn)盛、榮昌等區(qū)縣也陸續(xù)開(kāi)采。今年重慶春茶受去今春持續(xù)低溫雨雪天氣影響，2月12日永川區(qū)新茶率先開(kāi)始采制，推遲7天左右。貴州地區(qū)天氣以低溫陰雨為主，氣溫持續(xù)偏低，極個(gè)別地區(qū)茶園第一輪萌發(fā)茶芽被凍死3月8日，貴州六盤(pán)水地區(qū)開(kāi)始進(jìn)行規(guī)模采制，正式啟動(dòng)黔茶大規(guī)模生產(chǎn)。進(jìn)入4月后，西南茶區(qū)天氣轉(zhuǎn)好，茶葉產(chǎn)量大幅上升。據(jù)貴州省2014春茶產(chǎn)銷(xiāo)分析會(huì)最新統(tǒng)計(jì)2014年貴州省春茶含量與去年同期相比增幅將達(dá)20%左右，全省春茶預(yù)計(jì)可達(dá)6.5萬(wàn)噸左右。綜合以上信息，加之對(duì)西南地區(qū)茶園面積與可采摘面積持續(xù)擴(kuò)大的考慮，預(yù)計(jì)2014年西南茶區(qū)春茶總產(chǎn)量比去年增8%。

        2、華南茶區(qū)

        在華南茶區(qū)，廣西是全國(guó)早春茶的主要產(chǎn)區(qū)，由于2月初至3月有多股冷空氣接踵而至，使其處于陰雨低溫寒潮天氣的控制，致廣西春茶開(kāi)采時(shí)間比去年推后約30天左右，后期天氣轉(zhuǎn)好，春茶生產(chǎn)未受到影響，產(chǎn)量略有增長(zhǎng)，漲幅約5%。海南茶葉長(zhǎng)期以來(lái)量產(chǎn)不大且基本穩(wěn)定，今年早春茶已于春節(jié)前開(kāi)始采摘，期間受持續(xù)冷空氣襲擾，比去年同期減產(chǎn)6%，后期隨著氣象平穩(wěn)產(chǎn)量略有恢復(fù)，總產(chǎn)量與去年持平。福建各地政府近年一直通過(guò)控制茶園增速等措施穩(wěn)定茶葉產(chǎn)量，根據(jù)三月底福建春茶開(kāi)采情況及至五月初烏龍茶采制情況綜合來(lái)看，2014年該省春茶總產(chǎn)量基本與去年持平廣東地區(qū)近幾年新建的茶園目前開(kāi)始進(jìn)入投產(chǎn)期和豐產(chǎn)期，據(jù)廣東茶協(xié)介紹：2014年廣東春茶產(chǎn)量較大幅度增產(chǎn)，估計(jì)產(chǎn)量會(huì)增加30%左右。綜合以上情況推測(cè)，整個(gè)華南茶區(qū)春茶總產(chǎn)量應(yīng)比去年略增約5%。

        3、江南茶區(qū)

        在江南茶區(qū)，雨雪天氣對(duì)浙江烏牛早茶產(chǎn)區(qū)造成影響。據(jù)浙江茶協(xié)反映：2月中旬，浙江永嘉全縣0.4萬(wàn)公頃茶園受凍害嚴(yán)重，受害面積達(dá)到40%，烏牛早頭春茶減產(chǎn)40—50%。2月28日后，松陽(yáng)浙南茶葉市場(chǎng)每日成交量從之前的200公斤陡然躍至2000公斤以上，至3月6日達(dá)到15000公斤，新昌新茶3月5日零星上市，3月10日金華地區(qū)開(kāi)采春茶，比往年推遲1周左右。進(jìn)入4月后，天氣偏冷、雨水較多，浙江春茶產(chǎn)量較去年有所下降，降幅約10%。同時(shí)江西茶協(xié)相關(guān)調(diào)查材料顯示:今春受陰雨天氣影響，產(chǎn)量約較去年減產(chǎn)10%另?yè)?jù)湖南茶協(xié)介紹，2014年湖南春茶總產(chǎn)量也較去年有所下降，降幅約5%，據(jù)此推算，2014年江南茶區(qū)春茶總產(chǎn)量約降8%。

        4、江北茶區(qū)

        江北茶區(qū)的河南、陜西、山東，春茶開(kāi)采時(shí)間較晚，產(chǎn)量方面較去年略有上升。河南信陽(yáng)毛尖4月上旬開(kāi)采，比往年略有推遲，集中上市時(shí)間為4月10—30日之間。由于前期干旱，茶樹(shù)發(fā)芽推遲，清明節(jié)后陰雨不斷，茶葉不能按時(shí)采摘，導(dǎo)致今年春茶產(chǎn)量大幅下降達(dá)20%。山東春茶集中上市時(shí)間在4月下旬，由于天氣狀況穩(wěn)定，氣溫回升明顯，雖然雨水偏少，但是各茶區(qū)茶農(nóng)都有自主灌溉措施，預(yù)計(jì)今年春茶產(chǎn)量略高于去年。綜合江北茶區(qū)各省上報(bào)數(shù)據(jù)推算，該區(qū)域內(nèi)茶葉總產(chǎn)量降幅約在15%以上。

        5、江蘇、安徽、湖北三省分跨江南江北茶區(qū)

        該三省均于三月中下旬開(kāi)采并逐步集中上市，據(jù)三省份協(xié)會(huì)上報(bào)情況顯示：由于風(fēng)調(diào)雨順，江蘇春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年增加10%；安徽較往年呈穩(wěn)中有增的趨勢(shì)；湖北省整個(gè)4月超過(guò)二十天的陰雨，導(dǎo)致產(chǎn)量下降嚴(yán)重，預(yù)計(jì)預(yù)計(jì)降幅達(dá)到20%。據(jù)此推算，此三省當(dāng)年春茶總產(chǎn)量的降幅也約為15%左右。

      （二）質(zhì)量

        由于今年低溫雨雪天氣大多發(fā)生在茶樹(shù)抽芽前，因此對(duì)早春茶品質(zhì)無(wú)害且有利，加之各地政府主管部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督，茶農(nóng)對(duì)茶園的管護(hù)自覺(jué)性提高，以及田園管理、科學(xué)養(yǎng)護(hù)、制作工藝提升等因素，今年春茶質(zhì)量普遍提高仍是主旋律。

        1、西南茶區(qū)

        四川早春茶抽芽及采制期內(nèi)，天氣與去年同期類(lèi)似，因此茶葉品質(zhì)基本與去年持平或略好。而據(jù)重慶茶葉商會(huì)介紹：重慶市由于積極推廣茶園春茶蓄梢留養(yǎng)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建生產(chǎn)技術(shù)，種茶制茶科技水平得以整體提高，加上雨水充足，今年春茶品質(zhì)優(yōu)于去年。貴州茶協(xié)也反映:今年春茶因越冬期長(zhǎng)，氣溫持續(xù)穩(wěn)定，未出現(xiàn)極端溫度，因此茶葉質(zhì)量好于往年。

        2、華南茶區(qū)

        2014年，廣西春茶受長(zhǎng)時(shí)間低溫陰雨、日照少氣候影響，質(zhì)量總體下降，外形色澤較差，內(nèi)含物質(zhì)少，口感水味明顯。但華南茶區(qū)其它產(chǎn)茶省份受氣候影響較小，未對(duì)茶葉品質(zhì)造成影響，加之政府主管部門(mén)的大力監(jiān)督，茶農(nóng)的管護(hù)自覺(jué)性提高，以及科技防病蟲(chóng)害能力的增強(qiáng)，使2014年華南茶區(qū)春茶的整體品質(zhì)得到了保證。

        3、江南茶區(qū)

        江南茶區(qū)大部分在去年夏季曾遭遇持續(xù)性高溫晴熱天氣，受災(zāi)嚴(yán)重，但由于秋冬季對(duì)茶園的科學(xué)管理與修復(fù)，加上去冬今春的雨水充足，因此2014年清明前后江南茶區(qū)氣溫平穩(wěn)，利于茶葉生長(zhǎng)，因此江南茶區(qū)的春茶品質(zhì)總體好于去年。

        4、江北茶區(qū)

        山東地區(qū)茶園因2012—2014連續(xù)三年均未受到凍、旱災(zāi)害的影響，茶葉生長(zhǎng)勢(shì)頭穩(wěn)定，品質(zhì)基本與去年持平。河南、陜西等省茶協(xié)也反映今年產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定。

        5、江蘇、安徽、湖北三省分跨江南江北茶區(qū)

        根據(jù)對(duì)江蘇、安徽、湖北等省的調(diào)查顯示：江蘇今春溫度平穩(wěn)上升，雨水豐富，質(zhì)量有一定的提升；安徽、湖北春茶品質(zhì)得益于良好的天氣狀況與高溫波動(dòng)2014年春茶品質(zhì)也較以往有所提高。

      （三）價(jià)格

        大宗茶上漲10%，中檔茶價(jià)格平穩(wěn)，高檔茶繼續(xù)回調(diào)，平均價(jià)格與去年基本持平。

 1、茶青價(jià)格

 2月初至3月中旬，全國(guó)早春茶鮮葉價(jià)格較去年呈穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)。如四川樂(lè)山、宜賓等地鮮葉收購(gòu)價(jià)格在92—140/公斤，均價(jià)為100元/公斤左右；浙江烏牛早早期鮮葉交易價(jià)格一度高達(dá)240元/公斤，后期鮮葉平均價(jià)格在160元/公斤左右。海南茶協(xié)介紹，海南第一批春茶原料因產(chǎn)量減少，價(jià)格較去年上漲了20%。3月中旬后，全國(guó)大部分產(chǎn)區(qū)進(jìn)入采摘期，大多數(shù)價(jià)格平穩(wěn)；與此同時(shí)，普洱茶在古樹(shù)茶價(jià)格飆升的帶動(dòng)下出現(xiàn)大幅攀升，據(jù)鳳慶縣茶辦介紹：從3月10日起全縣鮮葉大量上市，最高價(jià)格達(dá)到70元/公斤，每公斤比去年同期增加了15元。3月底，福鼎開(kāi)園，白茶茶青價(jià)格達(dá)到了180元/公斤，較去年飆升一倍。進(jìn)入4月份后，茶葉開(kāi)始逐步回調(diào)。5月初，安徽鐵觀音開(kāi)始采摘，茶青價(jià)格較去年降幅約5%左右。至目前，除云南部分古樹(shù)茶原料繼續(xù)保持高位運(yùn)行外，其它地區(qū)均回調(diào)至往年正常水平。

         2、成品茶價(jià)格

        調(diào)查顯示：2014年全國(guó)各產(chǎn)茶省春茶價(jià)格走勢(shì)基本一致。高檔名優(yōu)茶價(jià)格較上一年回調(diào)15%左右，中檔茶保持平穩(wěn)，大眾消費(fèi)茶因人工成本上升而上漲10%。如貴州今年單芽高端茶均價(jià)250—300元/公斤，一芽一葉的價(jià)位保持在100—200元/公斤，千元以上的產(chǎn)品比往年有所減少；中低端和大宗茶價(jià)格及銷(xiāo)量穩(wěn)中有升。浙江茶葉價(jià)格總體平穩(wěn)，穩(wěn)中略升：新昌龍井茶價(jià)格上漲10—20%；淳安龍井茶剛上市價(jià)格為800元/公斤，后期價(jià)格平穩(wěn)。安徽今年的高檔茶訂單與往年相比減少近五成，面向大眾的中抵擋茶市場(chǎng)需求穩(wěn)中有升；已上市的中高檔春茶價(jià)格超過(guò)450元/公斤,低檔茶售價(jià)50—75元/公斤，價(jià)位在100—250元/公斤的中檔茶葉最受青睞。安溪鐵觀音春茶價(jià)格較去年略微下降，降幅約5%。江西、四川等省參調(diào)單位也反映：受宏觀經(jīng)濟(jì)與政策、市場(chǎng)消費(fèi)和產(chǎn)品成本等綜合因素影響，今年成品茶價(jià)格基本與去年持平。

        從分茶類(lèi)來(lái)看，受人工和原材料成本的影響，今春大宗茶價(jià)格普遍上漲，漲幅高低不一。綠茶中的明前茶因前期低溫推遲采摘，生產(chǎn)時(shí)間縮短，產(chǎn)量有所下降，茶葉價(jià)格漲幅較大，約為15—30%。清明后，隨著全國(guó)綠茶大量上市，價(jià)格開(kāi)始調(diào)整，與去年同期對(duì)比基本保持平穩(wěn)。但高端綠茶消費(fèi)有待提振，價(jià)格回調(diào)幅度較大，總體調(diào)整幅度在15—20%。紅茶生產(chǎn)區(qū)域發(fā)布較廣，產(chǎn)量較大，根據(jù)對(duì)主流品種調(diào)查情況看，因春茶前期紅茶產(chǎn)量少，價(jià)格出現(xiàn)上漲，但對(duì)總體價(jià)格影響不大。白茶主要集中在福建福鼎，其周邊政和、白琳有部分量產(chǎn)，從白茶的幾個(gè)等級(jí)原料分析，白毫銀針前期漲幅較大，后期逐步回落，價(jià)格整體呈平穩(wěn)或微漲態(tài)勢(shì)。黑茶方面，云南普洱茶中的古樹(shù)茶受資源稀缺和外圍市場(chǎng)資金炒作影響，漲幅驚人，但因數(shù)量不多，故對(duì)市場(chǎng)無(wú)法形成全面帶動(dòng)；而湖南、廣西、四川等黑茶市場(chǎng)供需平衡，價(jià)格也未出現(xiàn)大幅度波動(dòng)，繼續(xù)以10—15%的增幅持續(xù)增長(zhǎng)。烏龍茶由于市場(chǎng)基礎(chǔ)穩(wěn)定，因此變數(shù)不大，總體平穩(wěn)。

     （四）傭工

        各地茶葉生產(chǎn)與傭工矛盾進(jìn)一步突出，前期采工短缺情況嚴(yán)重，雖然在春茶生產(chǎn)后期逐步得到緩解，但仍難以填補(bǔ)缺口，采工薪酬上漲約20%。

        由于西南部地區(qū)農(nóng)村青壯年幾乎全部外出打工，因此當(dāng)?shù)夭鑵^(qū)采茶人員基本為留守中老年群體。而在東部茶區(qū)，由于本地采工極少，因此目前大量通過(guò)省外招工來(lái)緩解傭工緊張的問(wèn)題。例如：江蘇茶區(qū)的采茶工多從安徽、河南等地調(diào)集，今年采茶工工資比去年平均增加500元/人/月，月薪最低也要3000元/人。浙江采茶勞力繼續(xù)短缺，生產(chǎn)成本繼續(xù)增加，采茶用工高峰時(shí)，采摘?jiǎng)诹θ笨诙荚?/span>50萬(wàn)人以上，其它如浙江新昌縣的采摘人工成本從100元左右/人增加到120—150元（包伙食），同比增加20%；中檔龍井茶的采制成本在75元左右/公斤。在安徽，四月份是茶葉采制的集中期，由于采制工尚未緩解，因此黃山、霍山等大部分地區(qū)開(kāi)始引入廣西、貴州等西南部地區(qū)的外來(lái)務(wù)工人員。廣東勞動(dòng)力短缺情況也比較突出，部分地區(qū)采工缺口估計(jì)達(dá)到15%左右。匯總來(lái)看，全國(guó)勞動(dòng)力短缺引發(fā)的薪酬上漲具有普遍性。

                       2014年全國(guó)各省春茶生產(chǎn)情況

   三、2014年截至目前全國(guó)各主銷(xiāo)區(qū)春茶情況

        根據(jù)我會(huì)對(duì)北京、廣州、上海、陜西、遼寧等省的調(diào)查：2014年春茶上市偏晚，供應(yīng)量充足；大眾消費(fèi)級(jí)的茶葉是當(dāng)前春茶市場(chǎng)的主流產(chǎn)品；名優(yōu)綠茶依然主導(dǎo)市場(chǎng)，但消費(fèi)有待提振；品牌茶葉在茶葉消費(fèi)中的占比明顯提升；茶葉消費(fèi)群體日趨呈年輕化態(tài)勢(shì)。具體如下：

      （一）上市時(shí)間

        今年春茶上市時(shí)間普遍偏晚，比以往年份推遲10—15天左右，3月中旬，春茶開(kāi)始陸續(xù)銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)，至4月中旬，春茶才大批量密集上市。

      （二）品質(zhì)、價(jià)格、銷(xiāo)量

        根據(jù)消費(fèi)者普遍反映，今年春茶外形勻整，湯色明亮，內(nèi)質(zhì)豐富，葉底鮮活，回甘持久，品質(zhì)較往年有所提高；在價(jià)格方面，受?chē)?guó)家政策及經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，高檔春茶價(jià)格有明顯回調(diào)，中檔春茶價(jià)格基本持平，低檔春茶與往年相比出現(xiàn)小幅上漲，增幅在10%左右，其中200—600元/公斤的茶葉比較受消費(fèi)歡迎；銷(xiāo)量則受多種因素影響有所回調(diào)，市場(chǎng)人氣有待提振。

      （三）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和包裝

        產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，高檔茶所占的比重有所減少，價(jià)格在250元/公斤以?xún)?nèi)的中檔茶成為今年春茶的主流。從春茶品種看，江浙一帶的綠茶仍然是市場(chǎng)追捧的對(duì)象，西湖龍井、大佛龍井、松陽(yáng)香茶等品類(lèi)依然是早春茶市場(chǎng)中的夢(mèng)想產(chǎn)品。值得一提的是，由于這幾年的不斷開(kāi)發(fā)和挖掘，川滇綠茶、貴州綠茶因價(jià)格適中、品質(zhì)優(yōu)異，而越來(lái)越受大家的認(rèn)可。在包裝方面則呈現(xiàn)出兩個(gè)顯著的趨勢(shì)：一是單泡裝小包裝、煙條裝、紙袋簡(jiǎn)化包裝等簡(jiǎn)便實(shí)用的包裝逐漸成為市場(chǎng)的主流，而過(guò)度浮夸的大包裝、金屬包裝等所占的比例逐漸下降；二是以企業(yè)、產(chǎn)品文化內(nèi)涵為導(dǎo)向的品牌化系列包裝逐漸流行，其定位準(zhǔn)確、設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)，與商品QS標(biāo)識(shí)和企業(yè)二維碼等因素進(jìn)行組合，已逐漸成為今年茶葉包裝方面的最重要趨勢(shì)。

      （四）商戶(hù)對(duì)2014年春茶最關(guān)注的問(wèn)題

        從調(diào)查材料可以看出，今年商戶(hù)的關(guān)注點(diǎn)普遍集中在普洱古樹(shù)茶、滇紅、福建正山小種、福鼎白茶、安徽祁紅和湖南黃茶等熱點(diǎn)流行茶；涉及茶葉品質(zhì)的產(chǎn)區(qū)天氣、采摘時(shí)間，運(yùn)營(yíng)成本的人工，運(yùn)輸?shù)葍r(jià)格變化幅度，以及銷(xiāo)區(qū)的預(yù)賣(mài)價(jià)、運(yùn)輸條件及冷藏等方面的資訊成為商戶(hù)最關(guān)注的問(wèn)題。

四、2014年全年茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)預(yù)測(cè)

      （一）產(chǎn)量基本持平

        根據(jù)目前匯總各方面數(shù)據(jù)來(lái)看，2014年春茶整體產(chǎn)量較去年略有下降。根據(jù)2014年春茶產(chǎn)量占比上升幅度比照近年全國(guó)茶葉產(chǎn)量增幅推測(cè)，加之對(duì)對(duì)當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境及消費(fèi)市場(chǎng)景氣度的考慮，預(yù)計(jì)2014年全國(guó)茶葉生產(chǎn)將與2013年基本持平或略增，產(chǎn)量估計(jì)在195萬(wàn)噸左右。

      （二）品質(zhì)優(yōu)于去年

        由于今春天氣良好，各地茶園病蟲(chóng)害較少，茶樹(shù)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，加之各項(xiàng)茶園管理技術(shù)的革新，以及農(nóng)技人員科技下鄉(xiāng)、舉辦裁制技術(shù)培訓(xùn)班等舉措，今年全國(guó)茶葉質(zhì)量整體將優(yōu)于去年。

      （三）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整

        六大茶類(lèi)中，綠茶因其保健功能突出，消費(fèi)認(rèn)知廣泛，消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)。黑茶、紅茶等發(fā)酵類(lèi)茶由于可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)，且倉(cāng)儲(chǔ)要求不高，并且多酚類(lèi)物質(zhì)含量較少，極少苦澀味，口感更容易接受；對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，發(fā)酵類(lèi)茶一年四季都可銷(xiāo)售，而黑茶類(lèi)更是年頭越久售價(jià)越高，因此，預(yù)計(jì)發(fā)酵類(lèi)茶的占比將有所上升。白茶與黃茶在產(chǎn)地政府的主導(dǎo)下，推廣力度增大，市場(chǎng)份額持續(xù)突破，吸引越來(lái)越多的消費(fèi)者關(guān)注。烏龍茶一直以來(lái)是市場(chǎng)主流茶類(lèi)，目前一線(xiàn)市場(chǎng)趨于飽和，消費(fèi)群體正在產(chǎn)生變化，更多二三線(xiàn)城市熱衷于喝烏龍茶，尤其是喝鐵觀音。另外，在不同級(jí)別的茶葉中，大宗茶消費(fèi)成為主流，高端茶產(chǎn)銷(xiāo)量占比將持續(xù)回調(diào)。市場(chǎng)規(guī)律引導(dǎo)全行業(yè)根據(jù)消費(fèi)環(huán)境的變化進(jìn)行思路調(diào)整，生產(chǎn)和銷(xiāo)售更順應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求的不同類(lèi)別和檔次的茶產(chǎn)品。

      （四）價(jià)格和包裝將更加親民

        高端茶售價(jià)持續(xù)回調(diào)已成必然趨勢(shì)。公款消費(fèi)、送禮之風(fēng)杜絕之后，促使生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者將注意力轉(zhuǎn)向普通消費(fèi)群體，讓更多的老百姓能買(mǎi)得起好茶。包裝方面，商家也盡量杜絕奢侈，多以簡(jiǎn)易、環(huán)保的包裝為主。

      （五）品牌企業(yè)廣泛進(jìn)入電商渠道

        隨著O2O模式的廣泛普及，越來(lái)越多的品牌茶企開(kāi)始在天貓、淘寶、京東、1號(hào)店對(duì)第三方平臺(tái)上開(kāi)設(shè)旗艦店，品牌茶企電子商化成為品牌企業(yè)擴(kuò)展銷(xiāo)售途徑的新方向和必然方向。

      （六）茶葉消費(fèi)群體年輕化

        隨著科學(xué)技術(shù)、信息傳播以及大眾生活水平的日益提高，人們對(duì)自身健康日益重視，對(duì)飲茶保健的理念約越來(lái)越認(rèn)同。2014年調(diào)查結(jié)果與往年的一個(gè)重要變化是，從消費(fèi)群體的年齡組成來(lái)看，越來(lái)越多的年輕人加入飲茶的行列。由此可見(jiàn)，茶葉消費(fèi)群體的年輕化正逐漸成為潮流。

五、相關(guān)建議

      （一）控制茶園面積，提高單產(chǎn)和品質(zhì)

        2013年，全國(guó)一年增加16.9萬(wàn)公頃新茶園，為近5年來(lái)最多的一年，使未開(kāi)采茶園達(dá)到63萬(wàn)公頃，創(chuàng)歷史最高水平。為此，建議政府在引導(dǎo)和扶持當(dāng)?shù)夭枞~時(shí)，應(yīng)控制茶園面積盲目擴(kuò)大，防止因產(chǎn)能過(guò)剩而造成產(chǎn)大于銷(xiāo)、農(nóng)民賣(mài)茶難等問(wèn)題，應(yīng)將工作重點(diǎn)放在運(yùn)用現(xiàn)代茶葉管理技術(shù)，推廣無(wú)性系良種，培養(yǎng)有機(jī)、生態(tài)茶園，派專(zhuān)員到茶區(qū)指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，提高清潔化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)等方面，提升茶葉單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)，引導(dǎo)地方茶農(nóng)由茶轉(zhuǎn)為賣(mài)茶，由生產(chǎn)型向營(yíng)銷(xiāo)型轉(zhuǎn)變。

     （二）推廣機(jī)械采制，控制采摘成本

       就今年春茶調(diào)研情況看來(lái)，勞動(dòng)力短缺現(xiàn)象凸顯，采茶人員不足，采茶成本上漲，茶青下樹(shù)率低，造成茶園效益不能充分發(fā)揮。為此，建議加快名優(yōu)茶采茶機(jī)具的研發(fā)以及山地茶園機(jī)采、機(jī)剪技術(shù)推廣，提高茶青下樹(shù)率，同時(shí)配套茶園作業(yè)道路，減輕采摘?jiǎng)趧?dòng)力和運(yùn)輸成本。

      （三）調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加科技含量

        受消費(fèi)多樣化及國(guó)家政策影響，近兩年來(lái)茶類(lèi)結(jié)構(gòu)和個(gè)檔次茶葉的結(jié)構(gòu)均有所變化。建議各地政府扶持當(dāng)?shù)夭枞~龍頭企業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)變化，適當(dāng)壓縮高端禮品茶的生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)更多適銷(xiāo)對(duì)路的茶產(chǎn)品，并加大科技創(chuàng)新、精深加工力度，研發(fā)新產(chǎn)品和衍生產(chǎn)品，提高競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)拓新市場(chǎng)，保持產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展。

     （四）提高綜合開(kāi)發(fā)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

       各地政府還應(yīng)針對(duì)當(dāng)?shù)靥厣桀?lèi)，結(jié)合本地文化特點(diǎn)，進(jìn)一步進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。將茶葉資源與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合，積極營(yíng)造茶文化氛圍，開(kāi)發(fā)茶文化旅游業(yè)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)新規(guī)模，延長(zhǎng)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造更大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

     （五）擴(kuò)展銷(xiāo)售渠道，破解賣(mài)難課題